春田農園（京都府長岡京市）＜京野菜／筍（たけのこ）／京筍／京たけのこ／トマト／茄子／エコファーマー／環境にやさしい農業／安全と安心＞

旬の新鮮野菜・たけのこ春田農園 （エコファーマー京都府知事認定第15008号） 〒617-0811 京都府長岡京市粟生長通10-1 TEL＆FAX：075-954-5092

冬野菜 ： １１月〜２月　（白菜，大根，キャベツ，ブロッコリー，その他）
冬の時期は少量多品種の栽培を行っています。
ハクサイ	大根	カブ	水菜
冬のビタミンCの供給源。胃にもやさしく栄養豊富な冬の定番！！	胃腸の働きを整える自然が生んだ消化剤。葉付の販売ですよ！！	根も葉も栄養に優れ、消化吸収と促進！！漬物から煮物まで色々な料理に最適	当園では、中株『千筋京水菜』を中心に栽培。シャキシャキの歯ごたえでビタミンたっぷりです。京野菜の代表格です。
ブロッコリー	キャベツ	リーフレタス	ホウレン草
寒い時期が一番おいしいブロッコリー。ビタミンＣはレモンの２倍！美容と健康に欠かせない一品です。キャベツの仲間って知ってましたか？？	食べる胃腸菜、ビタミンＵ、Ｋも含むデザイナーフーズのリーダー格	サラダに不可欠なヘルシー野菜	貧血の予防や改善に緑黄色野菜の王様！！
小松菜	春菊	赤カブ（漬物用）	日野菜（漬物用）
カロチンやミネラル豊富な葉物野菜です。	食べておいしい美肌工場。鍋物、おひたしに大活躍のシュンギクです。	漬物用の色カブです。酢漬やぬか漬でご賞味ください。	さくら漬で有名な色カブです。酢漬、塩漬、ぬか漬までお好みの漬物で葉まで風味別格な日野菜です。
ネギ	自家製漬物 販売開始しました！ 当園では収穫した新鮮な野菜を漬物にしました。 塩分ひかえめの減塩タイプで好評です！ぜひ一度ご賞味ください。
薬味の名にふさわしい常備薬。独特な香りと辛みがおいしいさの秘密です。

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菜の花（花菜） ： １２月〜４月
菜の花は、豊臣秀吉の時代に冬の切り花として育てられていた「伏見寒咲なたね」がいつしかつぼみを食用として供されるようになったのが始まりです。一般的には「なばな」「菜の花」と呼びますが、京都では「花菜（はなな）」と呼び、京のブランド野菜にも認定されています。
菜の花収穫直前の畑の様子	からい(つぼみ)	菜の花開花の様子
今里・粟生地区周辺（当園の近隣）の畑では、収穫を終えた花菜畑がとてもきれいな菜の花を咲かせます。 昨年の菜の花の様子
■調理方法：花菜のからし和え、花菜のおひたしなどシャキッとした歯ごたえが味の決め手！ 花菜のからし和え ●材料 花菜 --調味液-- だし汁 薄口醤油 うま味調味料 辛子 酢 ：150ｇ ：ｌカップ ：大さじ２ ：少々 ：小さじ1/2 ：小さじ1/3 ●作り方 （１）花菜は、塩少々を入れた熱湯で色よくゆで、すぐに冷水にとり水気をしぼる。 （２）調味液に、（１）の花菜を入れて和える。